Oksygen til mat- og drikkvarer

Gassen for levende produkter.

Oksygen bevarer fargen på maten

Oksygen brukes til pakking i modifisert atmosfære (MAP), hovedsakelig for å holde fargen rød og frisk på rått kjøtt, men også på grønnsaker og levende skjell og krabber som trenger oksygen til respirasjon.

 Oksygen til gasspakking

Modifisert atmosfære med oksygen i eller rundt et produkt gir en rekke fordeler, blant annet:

 

– Bevarer fargen på rå kjøttprodukter

– Lar grønnsaker og levende produkter "puste"

– Holder grønnsaker friske lenger

– Hindrer utvikling av sterk fiskelukt på hvitfisk


I tillegg til velkontrollert temperatur og hygiene vil gasspakking, karbonisering og inertisering være metoder som forlenger produktholdbarheten og produktets ferskhet.

 

 

 

 

Relaterte gasser
Argon til mat- og drikkevarer
Mer enn bare inertisering
Les mer
Karbondioksid til mat- og drikkevarer
Et viktig kryogent og bakteriehemmende middel.
Les mer
Nitrogen til mat- og drikkevarer
En nøkkelkomponent ved krogen kjøling og frysing og som pakkegass
Les mer